пельмени (оленина, папоротник, лук, соль, перец), репчатый лук, морковь и печень обжариваются, добавляются к пельменям с томатной пастой и сметаной; доводятся до готовности в духовом шкафу, дополняются ароматной шапочкой из слоеного теста, смазанной чесночным маслом; подаются со сметаной 250 г